sabato 10 aprile 2010

Frittata di zucca al forno

Ancora zucca???
Ma che ci posso fare se mi piace tantissimo?
Questa ricetta nasce dal micidiale mix "frigo vuoto e nessuna voglia di uscire"!
Ne è scaturito un piatto gustoso e veloce che non ha nulla da invidiare ad una cena  premeditata e organizzata con largo anticipo.



FRITTATA DI ZUCCA AL FORNO

4 uova
500 gr di zucca tagliata a fettine sottili
3/4 fette di Auricchio dolce
uno spicchio di aglio
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
qualche foglia di salvia


Far stufare la zucca in padella con un po' di olio e l'aglio.
Quando sarà morbida, ma non asciutta (in acso aggiungete un po' di acqua mentre cuoce), lasciate raffreddare e poi aggiungere alle uova sbattute, salate, pepate e posizionare in una pirofila leggermente unta.
Decorare con delle fette sottilissime di Auricchio dolce e mettete in forno a 180 gradi per 15 minuti.

5 commenti:

  1. Mamma mia!! Ma quante ricettine gustose con la zucca!!!Come ti vengono in mente?? Sei bravissima!!! Baci.

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  2. Forse io avrei optato per un auricchio piccante, tanto per bilanciare un po' il dolce della zucca, ma l'idea è super! bravissima

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  3. Anch'io adoro la zucca e questa idea svuota frigo mi sembra molto molto golosa ^_^ Baci, buon week end

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  4. Magari ad avercelo in frigo il provolone piccante.. he he
    Grazie a tutte per i complimenti!

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  5. Se trovo ancora la zucca la preparo con la tua ricetta...
    Baci e buon inizio settimana

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