Abbiamo preso l'abitudine di mangiare ogni sera, per scaldarci un pochino e sopratutto perchè ne siamo molto molto golosi, delle fantastiche creme vellutate di verdure di stagione, e una delle verdure che ci piace più di tutte è proprio il broccolo romanesco con il suo particolarissimo sapore.
CREMA VELLUTATA DI BROCCOLO ROMANESCO
un bel broccolo romanesco
uno spicchio di aglio
olio extravergine
sale
peperoncino
5 filetti di acciuga
Io la crema la preparo nella pentola a pressione perchè è più veloce, ma si può benissimo fare nella modalità tradizionale.
Mettere nella pentola i broccoli tagliati a pezzetti, l'aglio, l'olio, il peperoncino e il sale, coprite di acqua e lasciare cuocere fino a quando i broccoli saranno morbidi.
A cottura ultimata aggiungere le acciughe e frullare il tutto con il frullatore ad immersione.
Vi garantisco che se amate il broccolo romanesco questa è una ricetta fantastica!!
Complimenti, e' da provare!
RispondiEliminaCiao,
L
cucinare hip!
cucinare veloce, facile e moderno con l'ultimissima generazione di pentole a pressione
Solo di recente ho scoperto quanto sono buone le zuppe e le vellutate!!! Sono stata sempre per i minestroni, quelli con le verdure a pezzettoni!!! Non ho mai provato a farne una con il broccolo romanesco! Dev'essere buonissima!
RispondiEliminaUn abbraccio
Davvero buonissima
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