GINGERBREAD ovvero gli Omini di Pan di zenzero

Eccoci arrivati alla settimana che precede il Natale e come tradizione di questa casetta piccina picciò si preparano i biscotti per le colazioni dei giorni di festa.

Di solito ne preparo grandi quantità per preparare dei sacchetti golosi da regalare ad amici e parenti, infatti sono facili, buoni e sempre graditi.

Ecco la ricetta alla quale faccio riferimento, non sono molto brava con le decorazioni e quindi mi limito a confettini o piccoli e semplici bordi di cioccolata fusa.

GINGERBREAD

3 tazze di farina 0
Mezza tazza di zucchero di canna
120 gr di burro morbido
Mezza tazza di miele scuro o melassa
2 uova grandi
Mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato
1 cucchiaio di zenzero macinato
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di buccia di arancia macinata
Una puntina di noce moscata
Un pizzico di sale

Amalgamare con le fruste elettriche il burro e lo zucchero ottenendo una crema.
Aggiungere le uova, il miele e l'arancia, incorporare la farina setacciata con zenzero e cannella.
Proseguire impastando a mano o con la planetaria fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.
Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare qualche ora in frigo.
Stendere l'impasto e tagliarlo con delle formine (preferibilmente dalle forme natalizie), adagiare sulla teglia coperta da carta e cuocere a forno 180 gradi per circa 15 minuti.