venerdì 19 luglio 2013

Tabuleh con verdure

Era da qualche settimana che Mario continuava a decantare la bontà del tabuleh preparato da un suo collega e portato in ufficio a far assaggiare in pausa pranzo.
Giovedì abbiamo avuto una cena con una persona a cui lui tiene molto e mi è sembrata l'occasione migliore per proporre (insieme a mille altre cose) il Tabuleh.
Da paura!! Buonissimo!! Una ricetta meravigliosa!!
L'unica cosa che consiglio è quella di prepararlo il giorni prima per dare modo a tutti gli ingredienti di amalgamarsi e insaporirsi bene.





400 gr di semola di Cous Cous
Mezzo kg di pomodorini 
Olive verdi tagliate a rondelle 
Peperoni rossi dolci
Cetriolo 
Erba cibollina 
Capperi

1 cucchiaio e mezzo olio extra vergine per ogni 100 gr di semola
Il succo di un limone per ogni 100 gr di semola

Prendete il cous cous e versatelo in una ciotola ampia, versarci sopra un pochino di acqua tiepida e cominciare a sgranarlo con una forchetta, aggiungendo acqua man mano che si asciuga (la semola però non deve mai sembrare brodosa).
Quando la semola vi sembrerà bella idratata comincerete a sgranarla con il succo filtrato dei limoni e l'olio, aggiungete i pomodorini tagliati a cubetti, il peperone crudo a listrelle, il cetriolo, le olive, i capperi e l'erba cipollina.
Salate e mettete a riposare per almeno n giorno (il giorno dopo cmq io ho dovuto aggiungere un pochino di olio).

Consiglio questa ricetta per dei pic nic estivo o dei buffet serali!!

lunedì 15 luglio 2013

Uova nei pomodori- Video ricetta!!

Ed ecco finalmente la novità di cui vi parlavo: da oggi alcune delle ricette presenti nel blog saranno "video ricette"!
Sono consapevole di non aver inventato niente di nuovo, ma mi sembra comunque una cosa carina da condividere con voi.

La prima ricetta che propongo è una ricetta semplicissima e veramente sfiziosa: si tratta delle uova nei pomodori con aggiunta di wustel e fettine di scamorza.
Ricordatevi che i pomodori prima di essere riempiti vanno salati e messi a scolare a testa in giù per evitare che rilascino la loro acqua in cottura.
Infornare a 200 gradi per 15 minuti circa!



Non mi resta che augurarvi BUONA VISIONE e attendo fiduciosa i vostri commenti!


VIDEO RICETTA!!! http://www.youtube.com/watch?v=20abLP_9a08

domenica 14 luglio 2013

Grandi novità in arrivo!!

Buona domenica a tutti!!
Stiamo lavorando qui in casa per cercare di rendere sempre più interattivo questo blog!
La speranza è quella di riuscire ad aumentare le visualizzazioni.
Entro un paio di giorni ci saranno grandi grandi novità, non strappatevi i capelli nell'attesa e rimanete fiduciosi!! :-)

martedì 9 luglio 2013

Crostata rustica cipolle e ricotta

Ma che bontá, ma che bontà, ma come buona questa torta qua!!!
Eccomi finalmente con più tempo a disposizione e la voglia di aggiornare il blog, in realtà é una settimana che sono a casa e ancora non ho concluso nulla di significativo!
Passo l'inverno a dire: a luglio farò questo, farò quello, sistemerò tutta la casa, dipingerò la cassettiera della camera, andrò a correre, andrò in bici.... E poi?? Nulla di nulla!!! 
Sono  veramente bravissima e lasciar passare le giornate a non fare nulla!!!!!
Questa ricetta me l'ha data una collega, l'ho provata e l'ho trovata fantastica!!! 



TORTA RUSTICA CIPOLLE E RICOTTA

Un rotolo di pasta sfoglia o pasta per pizza
600 grammi di cipolle
500 grammi di ricotta
Parmigiano
Olio, sale, pepe
Una manciata di maggiorana

In una padella mettere un filo di olio e le cipolle tagliate sottili sottili, salate, pepate e coprite.
Lasciare stufare fino a quando le cipolle non saranno belle morbide.
Lasciar freddare le cipolle e nel frattempo in una ciotola mettere la ricotta, il parmigiano e la maggiorana, aggiungere le cipolle e amalgamare.
Ricoprire la teglia da forno con la pasta sfoglia o quella della pizza e riempitela con il composto.
Infornare a 200 gradi per almeno mezz'ora.


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