La zuppa più buona che ci sia: ceci e castagne

Sabato andiamo a cena da una coppia di amici che cucinano benissimo (meno male!) e cosa ci propongono come primo piatto?
Una zuppa!!!!! Io adoro le zuppe e ne faccio in continuazione, ma questa non è la solita zuppa, ma una zuppa buonissimissima che mi fa andare in un brodo di giuggiole.
Ceci e castagne: autunnale, facilissima (sopratutto se si usano castagne già lessate e pulite), praticamente un piatto unico che risolve la cena!!
Immediatamente, sfoderando gli "occhi di stelle", mi faccio dare la ricetta e già dal lunedì comincio a cercare come una disperata le castagne (pulite e lessate) che mi hanno detto di aver trovato al supermercato!
Ne giro tre o quattro e alla fine, ormai rassegnata all'idea di doverle fare da sola, le trovo al Todis nel reparto frigo della verdura!

Per 4/6 persone:

300 gr di ceci
300 gr di castagne lessate
pomodori o concentrato di pomodoro
 200 gr Guanciale
sedano
peperoncino
rosmarino
aglio
olio
sale

Cuociere i ceci con olio, rosmarino e sale. Se sono quelli già precotti insaporirli solamente per un quarto d'ora.
In una padella soffriggiere l'aglio (io l'ho messo intero per poi toglierlo) , il rosmarino, il peperoncino, il sedano e il guanciale tagliato a tocchetti. Quando l'aglio è imbiondito aggiungere i pomodori. Se invece si usa il concentrato aggiungerlo dopo nei ceci.
Intanto schiacciare una parte di ceci e una parte di castagne insieme.
Versare il soffritto nei ceci insieme alle castagne a tocchetti e alla schiacciata di ceci e castagne.
Far cuocere fino a fare amalgamare e insaporire tutto 8sarebbe il caso di tenere da parte una parte dell'acqua di cottura dei ceci per allungare la zuppa nel caso risultasse troppo secca).




Con questa zuppa partecipo al contest

Buon appetito!!