Dovete sapere che Mario non sopporta proprio il sapore della maionese e io, desiderosa di preparare l'insalata russa dopo averne mangiata una molto buona a capodanno, ho provato a fare questa maionese senza uova che ha un gusto molto delicato ed è in effetti anche meno grassa rispetto a quella comprata.
Io l'ho usata per fare, appunto, l'insalata russa, ma penso che vada benissimo anche per farcire tartine e insalate e il pesce!
Anche se la foto è quella dell'insalata russa (ed è orripilante perchè la sera in casa nostra non c'è proprio luce!) la ricetta che posto è quella della maionese: non fatevi ingannare dagli ingredienti (patate e carote) che invece sono proprio quelli per la maionese e non per l'insalata russa!
MAIONESE SENZA UOVA
1 patata media
1 carota media
1 tazzina d'olio
1 tazzina del brodo di cottura della patata e della carota
1/2 limone
sale
Lessare la patata e la carota in acqua salata e conservare 1 tazzina del brodo di cottura.
Mettere nel frullatore (io ho usato quello ad immersione) la patata e la carota lessate,il succo del limone,la tazzina di brodo,sale se occorre e l'olio.
Frullare il tutto finchè la maionese risulta omogenea.
Quando ho letto patata e carota... pensavo fossero gli ingredienti dell'insalata russa.. e invece solo quelli della maionese: spettacolare, sicuramente te la copierò!!
RispondiEliminaSono senza parole Simona...questa proprio non la sapevo.... maionese senza uovo...fantastico!
RispondiEliminaDai che bella ricetta! In effetti così è molto più leggera, anche la dose di olio non mi sembra eccessiva! Da appuntare per provare! Un abbraccio!
RispondiEliminami piacciono questo genere di scoperte!!! :) bravissima!
RispondiEliminaIo ero molto scettica e invece è una ricetta buonissima e super leggera, inoltre il sapore è molto più delicato rispetto alla ricetta originale
RispondiEliminala proverò sicuramente: brava una bellissima idea!
RispondiEliminaVoglio proprio provarla la tua versione!!!
RispondiEliminaComplimenti!!!
questa si che è una ricetta apprezzatissima! molto molto più sana della maionese originale! :D bacioni
RispondiEliminaciao! grazie per essere venuta a trovarmi! ti ho portato un cannolo per ricambiare la visita.. ;)
RispondiEliminaho guardato un po' le ricettine del tuo blog e questa maionese mi ha colpito! immagino che abbia un sapore decisamente diverso da quella classica, ma magari nei piatti la può sostituire bene! a presto!!