La ricetta di questa torta al caffè l'ho presa da un Sale e Pepe dello scorso anno che ho trovato a casa della ragazza di mio fratello.
Si tratta di una torta ideale per la colazione abbinata a qualcosa di liquido; io ho fatto il pessimo errore di proporla per un dopo pranzo e non ha ricevuto il giusto consenso proprio perchè risulta un po' troppo secca.
Per la colazione invece è ottima, e inzuppata nel thè o nel caffèlatte raggiunge il massimo della golosità!
TORTA AL CAFFE'
Farina 350 gr
Zucchero 180 gr
Burro 120 gr
Uova 2
Caffè ristretto 5 tazzine
Latte 1 bicchiere
1 bustina lievito per dolci
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumeggiante.
Aggiungere il burro fuso, il caffè, il latte e la farina, lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete poi il lievito.
Prendete una tortiera inburratela, infarinatela, versate l' impasto, livellatelo e infornate a 180° per 30-40 minuti, la torta al caffè è pronta per essere guarnita.
CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE
220 gr di cioccolato fondente
220 gr di panna fresca
Tritare il cioccolato ; scaldare la panna fino al primo bollore e versatela sul cioccolato, lasciar riposare per un paio di minuti e amalgare poi velocemente fino a formare una crema (io però, rimanendo tutto molto liquido, ho dovuto rimettere il composto sul fuoco per un paio di minuti senza però farlo bollire!).
Segnata!! In casa nostra la colazione è un rito, e questa torta farà la sua degna figura sulla nostra tavola! grazie!!
RispondiEliminahai ragione, effettivamente uno dopo una cena difficilmente riesce a mandare giù un dolce asciutto, però al contempo trovo che nel latte o nel the questi dessert diano il meglio di se (adoro quando una torta si "ciuccia" su tutto il latte dalla tazza :p ) e poi me la immagino quella glassa come deve essere stata buona abbinata al tuo dolce, rimane morbida vero?
RispondiEliminaLa copertura rimane morbidissima! Una vera goduria per la colazione!
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