Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Invito a cena"
Si tratta della pasta fredda nel bicchiere che ho preparato per la cena estiva di mercoledì (troverete il menù completo nel post precedente)
PASTA FREDDA CON PESTO E SALMONE
per quattro persone
500 gr di pasta (io ho usato dei fusilli pugliesi che mi aveva riportato la fidanzata di mio fratello)
4 cucchiai abbondanti di pesto
8 podorini ciliegino
un trancio di salmone
una manciata di pinoli
qualche foglia di basilico fresco
olio extra vergine
sale
Cuocere la pasta e farla raffreddare; cucinare il salmone al forno con della semplice carta da forno senza condirlo (un quarto d'ora con il forno alto dovrebbe bastare) poi, quando è freddo, tagliarne 4 pezzi medio gradi che poi utilizzeremo per lo spiedino decorativo e sfilettare il restante salmone nella pasta oramai fredda.
Aggiungere quindi il pesto, i pomodorini tagliati a pezzetti, i pinoli e le foglie di basilico intere, aggiustare di olio e di sale e lasciare a riposare per un paio di ore.
Al momento di servire recuperare i quattro pezzi di salmone infilandoli ognuno su di uno stuzzicadenti da spiedino, dividere la pasta in quattro bicchieri e appoggiare uno spiedino di salmone su ognuno!
La ricetta è molto molto semplice, ma di sicuro effetto!
grazie cara per questa ricetta, mi fa piacere ce partecipi alla nostra iniziativa.
RispondiEliminaOttima e di sicuro effetto questa pasta, complimenti!
buona domanica, baci.
carissima....complimenti per le ricettine di questo blog:-) questa pasta nel bicchiere è fantastica....un bacio grande
RispondiEliminaAnnamaria
Di effetto ma dev'essere pure gustosissima! Brava! Paola
RispondiEliminaGrazier pe i complimenti.. ero un po' giù di morale perchè vedevo che il mio blog era poco frequentato.....
RispondiEliminaCara Simona, come ti capisco! anche il mio blog è molto giovane e sembra che i miei visitatori siano tutti timidi.. credo però che l'importante sia potersi divertire e scatenare la propria fantasia! complimenti e continua così, vedrai che le soddisfazioni piano piano arrivano. In bocca al lupo. Manu
RispondiEliminaciao cara, ho un premio per te sul blog, baci e buona settimana.
RispondiEliminaLo sai che devi sempre citare la fonte delle foto che usi?
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