Con questo freddo la fame è tanta e si può sgarrare un po' di più a tavola regalandoci dei piatti super sostanziosi e caldi.
Oggi mentre fuori scendevano dei fiocchi che sembravano fatti di cotone ci siamo divisi i compiti e mentre io impastavo la sfoglia per i maltagliati, Mario cucinava i ceci.
Con questa ricetta inauguro la collaborazione con il Molino Chiavazza , che con i suoi prodotti contribuisce a rendere più buone le mie ricette!
Foto di Mario Aprea
MALTAGLIATI ALL'UOVO CON I CECI
Per la pasta (dose per due persone abbondanti)
200 gr di semola rimacinata di Grano Duro "Molino Chiavazza"
2 uova (preferibilmente bio)
Un pizzico di sale
Per la minestra di ceci:
200 gr di ceci secchi
uno spicchio di aglio
olio
sale e pepe
prezzemolo
Impastare la semola, le uova e il sale formando un impasto liscio, da far riposare una decina di minuti.
Stendere e tagliare i maltagliati.
Nel mentre cucinare i ceci in abbondante acqua (dovranno cuocere per due ore); in un altra pentola mettere a soffriggere uno spicchio di aglio con un l'olio, togliere l'aglio e aggiungere i ceci con la loro acqua di cottura, coprire e far cuocere fino a quando i ceci non cominceranno a sfaldarsi.
Aggiungere sale e pepe a piacere, il prezzemolo e (a minestra in ebollizione) i maltagliati.
Lasciar cuocere la pasta e servire caldissimo!
Ma che buoni i ceci...con la pasta fatta in casa poi...unaa meraviglia! Brava!
RispondiEliminaMi fa piacere sapere che sotto la neve non sono l'unica ad avere fame! Buono questo caldo piatto di maltagliati e ceci! :)
RispondiEliminaChe bel blog che ho trovato.... Complimenti per le ricette e per la qualità delle foto: trasmettono la bontà di ogni piatto!!!
RispondiEliminaMi sono aggiunta ai tuoi followers di google... cosi non ti perdo di vista.
Se ti va passa a trovarmi, sei la benvenuta.
LaMagicaZucca
Anch'io adoro i ceci e la tua pasta fatta in casa con i ceci è squisita.....
RispondiEliminaComplimenti Simona, che splendida pasta casereccia!!!!!
RispondiEliminaadoro questo genere di pasta fantasticaaaaaa
RispondiElimina